Anjou Villages Brissac (AOC) "Breton" 2021 VIN BIO Médaille d' OR au Concours des Vignerons indépendants 2024 

VIGNOBLE

Région :  Loire - Zone Coteaux de l'Aubance.

Climat océanique. Exposition nord ouest.

Sol : Altérite de Schiste vert à gris de l'ordovicien.

Cépage :  100 % Cabernet Franc

Age moyen des vignes :  25 ans

Rendement :  45 hl/ha

Désherbage mécanique

VINIFICATION  

Vendanges :  Manuelles et Machines (Trie de la vendange à la cave)

 Vinification :  Vendange égrappée, foulée.

 Macération pelliculaire de 20 jours.

 Elevage  Elevage en cuve inox pendant un an.

DECOUVERTE SENSORIELLE proposée par Didier Coutenceau - Oenologue 

Très belle robe grenat profonde à reflets soyeux.

Nez attractif expansif sur les fruits rouges mais avec fraîcheur.

Bouche quasi onctueuse, soyeuse à souhait : les fruits s'y épanouissent avec délice et continuité.

ACCORD METS - VIN 

L'Anjou Villages Brissac « Breton» du Domaine des Rochelles accompagnera à merveille : 

les charcuteries, viandes rôties, poissons pochés ou en sauce réduction

les chèvres frais

Température de service : 15°C  (un carafage est préconisé)

POTENTIEL DE GARDE 

Ce vin évoluera tranquillement sur 1 à 8 ans.

 Il peut également être dégusté dès à présent.