La bouteille | 13,00 € | |
6 bouteilles | 78,00 € | |
12 bouteilles | 156,00 € |
Région : Loire - Zone Coteaux de l'Aubance.
Climat : Océanique. Exposition nord est.
Sol : Argilo schisteux et graviers sur schistes bleus
Cépage : Chenin
Age moyen des vignes : 35 ans
Rendement : 30 hl/ha
Vendanges : Manuelles. 4 passages dans les vignes, (vendange 100 % botrytisée)
Vinification : Fermentation alcoolique en barrique de 400 l, Bâtonnage toutes les 2 semaines
Elevage : En barrique de 400 litres pendant 12 mois (1/3 fût neuf et 2/3 fût d'un vin)
Nez complexe de fruits confits (abricot, coing) de floral suave tannins d'agrumes de tabacs et épices douces. Bouche onctueuse, délicieusement généreuse, superbe présence aromatique. Très belle harmonie de volume gustatif et de tonique structure, de velouté et de vigueur, de présence et de persistance. Très beaux reflets de ses terroirs et millésime laissant augurer un avenir serein.
Vin suffisamment somptueux pour lui réserver une dégustation en « tête-à-tête » sans accompagnement pour jouir de sa quintessence. Ces deux grands liquoreux du Domaine des Rochelles accompagneront à merveille vos foies gras et vos poissons en sauces crémés (brochet, sandre).
Température de service : 11°C
Ce vin évoluera tranquillement sur 2 à 20 ans.
Il peut également être dégusté dès à présent.